建築家が提供するテキストの説明。ゆったりとしたレストランがヨギの人里離れた住宅地にオープンしました。私たちが以前に設計した小さなカフェと食料品店「Farmmart＆Friends」がありました。スペースの新しくレンタルされた角には、見知らぬ人が並んで座って食事を楽しむことができる小さな特別な場所が生まれました。
名前は「Cimi Restorant」です。 「Cimi（またはJimi）」は、日本の土地の品質と生産性を意味します。レストランプロジェクトは、人々と地球の健康に貢献する食べ物について考え、共有することを目指しています。ビーガンメニューに加えて、ダイナーは、日本の環境問題の解決に貢献する鹿肉やカキなどの食材を備えたコースから選択できます。目的は、異なる食事スタイルを持つ人々が集まって食事を共有できる場所を作ることです。このレストランは、さまざまな背景やアイデアを持つ人々を結びつけ、自発的な会話をすることができるように設計されています。
人々が並んで座るテーブルは、元々2つのねじれた木から切り取られた赤い杉の丸太で作られています。スライスされ、3つの切り株は脚として使用され、5つの薄いログのスラブが卓上として使用され、その下に脚の部屋が提供されました。さらに、エッジ上に4つの丸い凹面と凸形状が形成され、凸状の形状により、ゆるく形成されやすくなります。最初は、人々は自分自身を守りますが、やがて、隣の人々の声を聞き始め、一般的なトピックについてチャットし、他の人と同じスペースを共有します。食事の終わりに、人々の大きな輪が形成され、誰もがおしゃべりします。
そもそも、この赤い杉は、すぐに得られるものではありませんでした。それは基準に達していなかったので、それはニュースバカで休眠中に横たわっていた。しかし、インターネット時代では、これらの標準以外の材料でさえ、1対1の販売に利用できるようになり、今では日の目を見ることができます。この機会をつかんで、当時のCIMIのビジネスオーナーであるMonosusは、Takahiro Lumberと協力してDead-Stock Lumberを販売する「Wood Stock Yard」プロジェクトを組織し、バイヤーを探していました。このレストランプロジェクトの立ち上げにより、サプライヤーとバイヤーの間に適切な試合が行われ、人々が大きなテーブルの周りに集まるレストランが作成されました。
