The Lucky Cookies は、伝統的な中華菓子を専門とするベーカリーです。有名な北京龍福ビルの1階に位置する敷地は、わずか37㎡の北向きの路面店です。階高は5.7mに達しますが、敷地の主な奥行きは3m弱です。この敷地の底部と高さの比率はほぼ 1:2 で、フルハイトのガラス カーテンウォール ファサードにより、店舗は「ショーウィンドウ」に圧縮され、内部空間全体が一目で確認できます。
この敷地の唯一の入り口は龍福ビルの内廊下に向かって開いており、ペストリーの陳列とレジをこの入り口の隣に配置する必要があるため、通りに面したメインスペースは、3/を占めるベーキングキッチンのみが占めることができます。設計概要で要求される店舗全体の 4 つのエリア。したがって、最も重要な通りに面した店頭には、ペストリーではなくキッチンシーンを表示する必要があり、ただでさえ奥行きの浅い店舗が厨房機器で埋め尽くされるとさらに狭く見えるため、空間的に歩行者を店内に呼び込むことが困難になります。ベーカリー。
上記の制限に対応して、私たちは解決策を見つけるために家主から提供された内廊下の座席エリアと屋外の座席エリアの両方を使用することにしました。 2つの座席スペースと店舗インテリアを視覚的に結びつけることで、空間のスケール感が広がり、敷地の実際の気候境界が弱められます。また、敷地の「ショーウィンドウ」の特徴を利用して、見栄えの良いベーキングキッチンを設計し、通常は家の裏にあるスペースをまさに店頭に変え、ペストリー作りのプロセスを通りに「ライブブロードキャスト」しました。
私たちは、内装の仕上げ床を高さ 150 mm のトラバーチン製プラットフォームに引き上げ、室内廊下の着席エリアをカバーするまで延長しました。元のカーテンウォールのファサードは変更できないため、屋外の座席エリアにトラバーチン製のプラットフォームを追加しました。その完成レベルは内部プラットフォームと同じ高さで、カーテンウォールの下部フレームをその下に隠し、残りの部分を包み込みました。ステンレススチールのミラーを備えたカーテンウォールフレームは、「表示窓」の境界の存在を最小限に抑え、室内の床が屋外に直接伸びているように見せます。
内装と外装の融合効果をさらに高めるために、ベーカリーに必要なすべての機能（機器置き場、準備テーブル、レジカウンター、陳列ケース、ベンチ、ライトボックスのサイン）を容易にする一連の同形の家具「ロック」をデザインしました。ベーカリーの周囲に、ホームから伸びる「石」のように点在するそれらは、同一素材、類似の形状で敷地の境界を曖昧にし、限られた奥行きの中に豊かな層を生み出し、内部空間に溢れ出させます。外装。したがって、敷地の奥行きをファサードまで埋め尽くしている大型の厨房機器が混雑しているように見えなくなります。
視覚的に最も大きな面積を占める「ショーウィンドウ」のジグザグ壁を最大限に活用し、長さ15メートルの「ライトスクリーン」を設計し、歩行者の注意をしっかりとキャッチします。このプロジェクトのために特別に考案された、「スクリーン」上の 243 個のプレハブ モジュラー ライトボックスは取り外し可能で、磁気接続によってステンレス鋼のグリッドに埋め込まれているため、将来の交換やメンテナンスが簡単になります。各ライトボックスの前面は内側に傾斜した表面になっており、各グリッドの下部に「紙でカットしたペストリー」を表示する小さなブラケット用のスペースが残されています。紙のカットは、パン屋で販売されている実際のペストリーのシルエットに従って作られています。 「岩」が水平方向に敷地の境界を打ち破る一方で、「ライトスクリーン」は敷地の高さの利点と北向きの特徴を垂直に利用し、ファサードガラスの反射を打ち消し、背景としての「岩」の空間層をさらに強調します。室内空間と外部空間を繋ぐ。
