Piatti は 15 年以上にわたり、モントリオールのノースショアにある料理店です。かつては小さな古代の石造りの邸宅だった建物を、より大きな商業スペースを収容するために数十年前に拡張しました。 1年以上前、この評判の高いイタリアンレストランは壊滅的な火災に見舞われ、屋根構造と内装の大部分が損傷した。しかし、この悲劇により、このスペースに切望されていた改装を施す機会が生まれました。
建物は 2 階建てで、レストランのメインエントランスは下の階にあり、そこに調理場、専用イベントルーム、洗面所があります。顧客が入ってメインの階段を上がると、ダイニングエリア、キッチン、ウォーターフロントのテラスが見えてきます。
メインフロアは 3 つの異なるダイニング ルームに分かれており、それぞれが独自の雰囲気を持っています。バーはオリジナルの石造りの家にあり、とても薄暗く居心地の良い雰囲気が漂っています。建物のよりモダンな増築部分にはメイン ダイニング エリアがあり、外部開口部が大幅に拡大され、テラスへの直接光の循環が可能になり、オープン スペースにより多くの自然光が取り込まれます。このメインスペースから溝付きガラスのパーティションで区切られたのは、よりプライベートな機会を想定した親密な部屋です。
全体的な美しさは非常に現代的ですが、装飾は伝統的なイタリアのデザインにインスピレーションを得ており、顧客に地中海を直接投影するような質感、素材、色が含まれています。特製のピザセレクションでよく知られているピアッティは、目立つピザオーブンを必要としており、実際にそれを実現しました。記念碑的な緑のサン・ドニ大理石の建造物がレストランの中央に鎮座し、来店客を出迎えます。正面には、黒く染まった木材と大理石の湾曲した大きなカウンターが、全長にわたってダイニング面、サービスステーション、ピザステーションとして機能します。部屋の向こう側には、手作業で漆喰を塗り込んだピスタチオ グリーンの二重アーチ型シケインが、サーバーをダイニング ルームからクローズド キッチンへと導きます。その右側には、深いシエナのベルベットの長椅子が全面鏡張りの壁の前に浮かんでおり、オープン スペースの奥行きが 2 倍になっています。
部屋の中央には、模様のある大理石の象嵌が天然オーク材の床の連続性を打ち破っています。古代の石の壁を通り抜け、大理石の敷居を越えると、薄暗いバーエリアに入ります。 U 字型のバー構造自体は垂直のオーク板で覆われ、厚さ 4 インチのトラバーチンの表面を支えています。上部の吊り下げられた鋼鉄構造は数十本のボトルを保管し、同時にバックライト付きの溝付きガラス パネルを通して展示されています。部屋全体には天井を囲む埋め込み型の照明があり、夕方には元の石の壁が適切に強調されます。
全体的に柔らかな照明のほか、さまざまな照明器具が店内全体にさまざまな雰囲気を作り出しています。 2 つの広い鏡張りの壁に対称的に設置された一連の太いリング状のセラミック ランプが長椅子テーブルを照らします。バーでは、オリジナルのビンテージ ガラスのペンダントがコーナー テーブルの上にぶら下がっています。 2 つの大理石のカウンターにはそれぞれ、バーでの議論のための親密な照明を目的とした、継ぎ目なく取り付けられたいくつかのカスタム アーチ型表面ランプが設置されています。これらのクリーム色に塗装されたシリンダー ライトの大型バージョンを組み合わせて花束を作り、中央の丸いダイニング テーブルの上にぶら下がるユニークなシャンデリアを作成しました。
スペース内の座席のほとんどは、色や素材が異なるクラシックなビストロの椅子とスツールで構成されています。バーには、レストラン全体に点在しているのと同じスチール、木材、ベルベットで作られたカスタムデザインのスツールが設置されています。
クリーム色の壁の大部分を覆う床から天井までの薄手のカーテンが、この空間の落ち着いた夜の雰囲気に貢献しています。メイン階段に続く長い壁などは、手作りの漆喰仕上げで覆われており、大理石のピザオーブンのベースまで伸びる光沢のある黒いセラミックで覆われています。この壁の前には、レストランのために特別に地元のアーティストと協力してデザインされた、限定された 3 枚の漆喰絵画シリーズが掛けられています。
