イタリアのパルマ近郊にあるこのガラス張りのレストランの上には、圧縮土の草で覆われた屋根が浮かんでいるように見えます。トリノを拠点とするスタジオ、カルロ・ラッティ・アソシアーティがトマト会社ムッティのために設計したものです。
Quisimangia、または Here We Eat と名付けられたこのレストランは、夜は公共レストランとして、日中は社員食堂として営業し、2017 年のコンペ後にカルロ・ラッティ・アソシアーティ (CRA) が現在再開発中の近くのムッティ工場の労働者にサービスを提供します。
食事をする人を周囲の風景に「完全に浸す」ことを目指した CRA のレストランの設計では、敷地を掘削してわずかに窪んだ内部を作り、残った土を使って厚い緑の屋根を作りました。
カルロ・ラッティ・アソシエイティがトマト会社ムッティのレストランを完成させた
「食堂は地面から持ち上げられた土の塊として考えられており、緑の屋根は現場で直接調達した圧縮土から作られています」とスタジオはDezeenに語った。
「この大胆なジェスチャーは、食事をする人が周囲の植物に完全に溶け込み、文字通り草原の高さで食事をするような空間を生み出します」と続けた。
食堂のキッチンとして再利用された、隣接する道路に面した元居酒屋につながっているガラス張りのダイニング ホールは、緩やかにカーブし、造園家パオロ ペジュローネが設計した 1.1 ヘクタールの庭園を見渡せます。
レストランの屋根には現場で出土した土が使われた
ダイニング ホールの全面ガラス張りのファサードには、曲線を描いたバー スタイルの座席が並び、外の芝生とほぼ同じ高さまで食事をすることができます。スペースの中央には、中央のサービング エリアを囲むようにテーブルが配置されています。
敷地から発掘された土は圧縮されて食堂の屋根の生端を形成し、食堂エリアから 5 メートルの高さの細い黒い鋼柱に取り付けられ、地元の植物が植えられています。
「決定的な瞬間は、盛り上がった土の屋根です。詩的でありながら実用的な表現です」とスタジオは述べた。
「この建築的なジェスチャーは建物と風景の間の境界線を曖昧にし、食事をする人を土地との予期せぬ関係に引き込みます。」
レストランの全面ガラス張りのファサードにはバースタイルの座席が並んでいます
「フランスのハハのコンセプトからインスピレーションを得た垂直方向のカットは、遮るもののない景色を維持しながら驚きを生み出します」とCRAは付け加えた。
「食堂は建物というより自然そのものの延長となり、体験と環境の両方を向上させます。」
壁と天井は黒く仕上げられています
屋内のダイニングエリアの壁と天井は黒く仕上げられており、フルハイトガラスと組み合わせることで、外から見たときに屋根の浮遊効果が強調されています。
CRAはインテリアにリサイクル素材を取り入れることも検討した。特徴的な赤い床は樹脂とトマトの皮を組み合わせて作られており、キッチンでは道路に面した大きな窓の特徴を作り出すために何百ものムッティ缶が使用されています。
CRAがムッティのために完成させた他のプロジェクトには、高さ10メートルのイチジクの木の周りに建築家の故イタロ・ロタと設計した同社CEOフランチェスコ・ムッティの邸宅も含まれる。
同スタジオは最近、ブリュッセルにあるポストモダンな欧州議会の建物を、格子状の骨組みと屋上植物園を特徴とするデザインで全面改修する計画を明らかにした。
撮影はDSLスタジオによるもの。
